Hello Sobat Beritabloger! Semoga hari ini kamu bersemangat untuk mencoba resep baru yang akan kita bagi kali ini. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang tips memasak dalam santan yang lezat dan praktis. Santan merupakan bahan utama dalam masakan Indonesia yang memberikan cita rasa kaya dan gurih pada hidangan. Mari kita simak lebih lanjut!
Mengenal Santan
Santan, atau juga dikenal sebagai kelapa parut yang diolah, merupakan bahan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia. Biasanya, santan dibuat dari daging kelapa parut yang dicampur dengan air panas dan kemudian diambil sarinya. Santan yang digunakan dalam masakan dapat berbeda jenis dan konsistensinya, tergantung pada kebutuhan resepnya.
Santan memiliki peran penting dalam memberikan cita rasa khas pada masakan Indonesia. Penggunaan santan dalam masakan dapat membuat hidangan menjadi lebih gurih, lezat, dan kaya akan nutrisi. Namun, beberapa orang mungkin menghindari santan karena kandungan lemaknya yang tinggi. Tapi jangan khawatir, kita akan berbagi tips memasak dalam santan yang sehat dan tetap lezat!
Tips Memasak dengan Santan yang Sehat
1. Pilih santan yang berkualitas. Hindari menggunaan santan instan yang mengandung banyak bahan tambahan. Lebih baik menggunakan santan alami yang diolah langsung dari kelapa parut segar.
2. Kurangi penggunaan santan kental. Jika resep membutuhkan santan kental, kamu bisa menggantinya dengan santan encer yang lebih rendah lemak. Cara ini akan membantu mengurangi jumlah lemak dalam hidangan tanpa mengorbankan cita rasa.
3. Tambahkan bumbu dan rempah-rempah. Agar hidangan dengan santan tidak terlalu berat, kamu bisa menambahkan bumbu dan rempah-rempah yang segar. Misalnya, tambahkan serai, daun jeruk, atau lengkuas untuk memberikan aroma yang segar dan meningkatkan cita rasa hidangan.
4. Gunakan santan dalam porsi yang sesuai. Jangan terlalu berlebihan dalam menggunakan santan dalam masakan. Cukup gunakan sedikit santan untuk memberikan rasa gurih pada hidangan tanpa membuatnya terlalu berat.
5. Campur santan dengan bahan lainnya secara merata. Pastikan santan tercampur dengan baik dengan bahan lainnya agar rasa santan dapat merata. Hal ini akan membuat hidanganmu lebih nikmat saat disantap.
Resep Masakan Dalam Santan yang Lezat dan Praktis
Sekarang, kita akan berbagi resep masakan dalam santan yang lezat dan praktis untuk Sobat Beritabloger coba di rumah. Yuk, simak resep berikut!
1. Rendang Ayam
Bahan-bahan:
– 500 gram ayam potong kecil
– 2 lembar daun jeruk
– 2 cm lengkuas memarkan
– 1 batang serai memarkan
– 400 ml santan kental
– 2 sdm minyak goreng
– Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 5 butir kemiri, 2 cm jahe, 2 cm kunyit, 3 buah cabai merah
– Bumbu tambahan: garam, gula, kaldu ayam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Tambahkan daun jeruk, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
2. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga ayam berubah warna.
3. Tuangkan santan kental dan tambahkan garam, gula, dan kaldu ayam secukupnya. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil sampai santan meresap dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
5. Angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.
2. Sayur Lodeh
Bahan-bahan:
– 200 gram tahu potong dadu
– 200 gram tempe potong dadu
– 100 gram labu siam potong dadu
– 100 gram kacang panjang potong pendek
– 1 buah wortel potong serong
– 2 lembar daun salam
– 2 cm lengkuas memarkan
– 1 batang serai memarkan
– 350 ml santan encer
– 1 sdm minyak goreng
– Bumbu halus: 5 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, 4 buah cabai merah besar, 3 buah cabai rawit, 1 cm kunyit, 2 butir kemiri, garam secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan serai. Aduk rata.
2. Masukkan tahu, tempe, labu siam, kacang panjang, dan wortel. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
3. Tuangkan santan encer dan tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.
4. Masak dengan api kecil sampai sayur matang dan santan meresap ke dalam sayur.
5. Angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.
Kesimpulan
Masakan dalam santan memang memiliki cita rasa yang khas dan lezat. Dengan menggunakan tips memasak dalam santan yang sehat dan praktis, kamu tetap dapat menikmati hidangan lezat tanpa khawatir dengan kandungan lemak yang tinggi. Cobalah resep-resep di atas dan jadikan santan sebagai bahan andalan dalam membuat hidangan yang lezat dan bergizi. Selamat mencoba, Sobat Beritabloger!