Pendahuluan
Tepung beras adalah bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan tradisional Indonesia. Salah satu penggunaan populer dari tepung beras adalah untuk membuat berbagai jenis kue. Kue-kue yang terbuat dari tepung beras seringkali memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih. Dalam artikel ini, kita akan membahas berbagai jenis kue dari tepung beras yang digoreng, yang merupakan camilan lezat dan nikmat.
Kue dari Tepung Beras: Pilihan Camilan yang Lezat
Kue-kue dari tepung beras yang digoreng memiliki ciri khas tersendiri yang membuatnya unik dan menggugah selera. Proses penggorengan memberikan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam kue. Kelezatan kue ini membuatnya populer di berbagai acara, seperti acara keluarga, perayaan, atau bahkan sebagai camilan sehari-hari. Berikut adalah beberapa jenis kue dari tepung beras yang digoreng yang patut Anda coba.
Variasi Kue dari Tepung Beras yang Digoreng
1. Klepon
Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan digoreng. Kue ini memiliki isi gula merah yang manis di dalamnya dan dilapisi dengan parutan kelapa. Setelah digoreng, klepon menjadi kenyal di luar dan lembut di dalam. Rasanya yang manis dengan aroma pandan membuat klepon menjadi camilan yang sangat disukai.
2. Cenil
Cenil adalah kue kecil yang berasal dari Jawa Tengah, terbuat dari campuran tepung beras dan santan. Setelah adonan dicetak menjadi bentuk-bentuk kecil, cenil kemudian digoreng hingga matang. Cenil biasanya disajikan dengan taburan parutan kelapa dan gula merah cair.
3. Dadar Gulung
Dadar gulung adalah kue gulung yang terbuat dari campuran tepung beras, santan, dan gula. Adonan dadar gulung dibentuk tipis-tipis dan digoreng hingga setengah matang, kemudian diisi dengan parutan kelapa dan gula merah, lalu digulung. Setelah digoreng, dadar gulung memiliki tekstur lembut dengan rasa manis yang nikmat.
Resep Sederhana Kue Dadar Gulung
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat kue dadar gulung:
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
- 400 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- Pewarna hijau (opsional)
- Parutan kelapa dan gula merah untuk isi
Langkah-langkah:
- Campur tepung beras, tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam mangkuk.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tidak bergerindil.
- Pisahkan adonan menjadi dua bagian, tambahkan pewarna hijau pada salah satu bagian adonan.
- Panaskan wajan anti lengket, tuangkan adonan tipis-tipis untuk membuat kulit dadar.
- Setelah kulit dadar matang, letakkan parutan kelapa dan gula merah di atasnya.
- Gulung dadar hingga membentuk roll dan potong-potong sesuai selera.
Penutup
Kue dari tepung beras yang digoreng adalah camilan yang lezat dan gurih. Proses penggorengan memberikan tekstur renyah yang menggugah selera, sementara bahan dasarnya, tepung beras, memberikan rasa yang khas. Berbagai variasi kue seperti klepon, cenil, dan dadar gulung adalah bukti betapa kreatifitas dan inovasi bisa menghadirkan cita rasa yang unik dalam kue tradisional Indonesia. Cobalah untuk membuatnya di rumah dan nikmati lezatnya kue-kue ini bersama keluarga dan teman!